Liste des articles de "Le dossier"
23 mar 2017
Bruno Pille

Chanteloup, aventure familiale



Voilà plus d’un siècle que la célèbre pagode appartient à la famille André. Thierry en a fait une destination incontournable.

Une véritable curiosité que cette pagode de Chanteloup, fièrement dressée sur les hauteurs d’Amboise. On la doit au duc de Choiseul, le protégé de Mme de Pompadour à la cour du roi Louis XV. Il l’a fait ériger entre 1775 et 1778 pour remercier ses amis, les accueillir aussi sur un domaine qui le protégeait de l’ennui de Versailles. Chaptal y est venu planter des betteraves. Puis la pagode passera aux mains des Orléans, de Louis-Philippe à sa fille Clémentine qui la léguera à la famille André en 1913. Lire la suite »

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23 mar 2017
Bruno Pille

Au berceau de la Renaissance



Avec le château et le Clos-Lucé, le troisième domaine royal d’Amboise, Château Gaillard, offre aux visiteurs son histoire et ses 15 ha de parc.

Adossé au coteau et protégé des vents du nord, Château Gaillard ouvrira ses portes au public le 1er avril prochain. C’est la première fois que les visites s’étaleront jusqu’à la Toussaint, sept jours sur sept. Édifié et conçu par le Roi Charles VIII au retour de sa première campagne d’Italie en 1496, le domaine fut le berceau de la Renaissance. Lire la suite »

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23 mar 2017
Bruno Pille

Le loisir, force d’attraction



Avec près de 150.000 visiteurs, le Grand aquarium de Touraine et les Mini-châteaux se démarquent de l’offre patrimoniale.

En voilà deux qui reviennent de loin. Le parc des mini-châteaux et le Grand Aquarium de Touraine ont été rachetés en 2011 par la Compagnie des Alpes. C’est aujourd’hui le groupe Looping qui en assure la gestion, les ajoutant aux onze autres sites comme la Mer des sables d’Ermenonville ou l’aquarium de Saint-Malo. Lire la suite »

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1 déc 2016
Bruno Pille

Voyage savoureux au cœur de la Touraine



Producteurs locaux, restaurateurs et chercheurs tirent la filière agroalimentaire par le haut.

La culture du safran, une activité répandue en Indre-et-Loire. (Photo NR)

La culture du safran, une activité répandue en Indre-et-Loire. (Photo NR)

Les cultures délicates constituent la troisième caractéristique de notre agriculture régionale. Et la plus grande part provient du Val-de-Loire et de ses bordures : : vignobles, cultures légumières et florales, maraîchage sous serre ou en plein champ, vergers. Cette belle diversité couplée aux savoir-faire en fait le pays des produits du terroir loués par Rabelais et Balzac. Certains nous incitent même à rouvrir les dictionnaires pour retrouver leur signification : casse-museau, pousse d’épine, beugnon, rousserolle, sanciau, charbonnée, alose, géline. langue de femme, etc. L’Indre-et-Loire dénombre ainsi une quarantaine de produits et de spécialités. Lire la suite »

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1 déc 2016
Bruno Pille

“ Partager les valeurs du repas comme art de vivre ”



Emmanuel Hervé préside l’association Tours Cité internationale de la gastronomie en Val-de-Loire et en fixe les missions. Interview.

Emmanuel Hervé avec Quitterie de Pontis devant la villa Rabelais appelée à devenir un lieu de connexion de la formation recherche, éducation-santé, culture et terroirs.

Emmanuel Hervé avec Quitterie de Pontis devant la villa Rabelais appelée à devenir un lieu de connexion de la formation recherche, éducation-santé, culture et terroirs.

Rappelez-nous comment Tours a obtenu le label Cité internationale de la gatronomie.

« Il s’agissait d’abord d’un concours national lancé par les ministères de la culture et de l’agriculture en juin 2013. En mars 2015, nous avons remonté une association (1), Tours cité internationale de la gastronomie en Val-de-Loire, en proposant un contenu. Notre projet : partir des valeurs humanistes du repas – le partage et la convivialité – comme un art de vivre à la française et voir la gastronomie sous un angle culturel mais pas seulement. Ca doit nous permettre de voir la cité non pas comme une ville mais comme un territoire étendu au département et au Val-de-Loire. Trois autres villes ont également reçu la labellisation : Dijon comme cité internationale de la gastronomie et du vin ; Rungis pour le commerce et Lyon pour ses grands chefs. » Lire la suite »

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1 déc 2016
Bruno Pille

Bellorr, une belle “ success story ”



Œufs d’escargots, caviar, truffes, champignons, asperges locales : l’or alimentaire passe entre les mains de Romain Belloir, champion de l’export.

C’est en écoutant Philippe Bouvard, animateur à l’époque des « Grosses têtes » que Romain Belloir s’est lancé dans la production d’œufs d’escargots. Va commencer alors une belle aventure commerciale. Lire la suite »

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29 nov 2016
Bruno Pille

Vincent Simon, cuisinier de campagne



Au beau milieu des vignes du Bourgueillois, Vincent Simon ouvre sa maison aux gastronomes et propose du cent pour cent “ fait maison ”.

Vincent Simon dans son potager : « en agriculture, il y a l’humain, un visage et de l’émotion. La saisonnalité donne de la lumière à la cuisine ! »

Vincent Simon dans son potager : « en agriculture, il y a l’humain, un visage et de l’émotion. La saisonnalité donne de la lumière à la cuisine ! »

Il a vendu son restaurant de Liège pour vivre et travailler à Ingrandes-de-Touraine. C’était en 2012. Avec son épouse, Vincent Simon prend un an pour rencontrer son voisinage, élus, artisans, vignerons pour savoir quel type de restaurant idéal ils voulaient avoir. Ce sera chez lui, au milieu des vignes, avec des mets et des vins du terroir, ses légumes du potager d’avril à janvier, ses poulets élevés en liberté au milieu de la vigne, ses lapins et ses canards. Chez lui encore, pas plus de quinze couverts et une cuisine faite maison. Lire la suite »

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29 nov 2016
Bruno Pille

Bénédicte Chaleroux au naturel



La jeune femme s’est lancée dans la fabrication de tisanes et de jus de fruits à base de plantes dites vertueuses.

Elle avait commencé une carrière dans l’animation et la vente de spectacles. Mais aujourd’hui, Bénédicte Chaleroux a radicalement changé d’horizon professionnel et s’est rapprochée de ce qu’elle affectionnait par-dessus tout : l’environnement. Elle a créé son auto entreprise « Les plantes de la Ségaudière », du nom de son terrain situé sur la commune d’Esvres-sur-Indre. Lire la suite »

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18 oct 2016
Bruno Pille

Ces couveuses qui font du bien aux entreprises



Les pépinières d’entreprises sont une solution intéressante d’implantation pour de jeunes start-ups. À Tours, Joué et Amboise, elles affichent complet.

La première « pépinière » est probablement l’association « Ateliers du Buëch » créée en 1977 dans le cadre du Contrat de Pays du Buëch (Hautes Alpes) et qui a permis l’installation d’une douzaine d’entreprises en quelques mois. Cette expérience, soutenue par la DATAR, s’est alors répandue avec diverses variantes au début des années 1980, d’abord au sein des structures de valorisation de la recherche, puis avec un portage juridique assuré par les collectivités locales désireuses de favoriser la création d’activités et d’emplois sur leur territoire. Lire la suite »

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18 oct 2016
Bruno Pille

Pépinières : “ Répondre à un parcours de l’entreprise ! ”



Pierre-Guy Bichot accompagne les entrepreneurs au sein des pépinières tourangelles depuis leur ouverture en 2012. Et dresse un bilan de son action.

A la tête des pépinières de Tours (Start’inbox) et de Joué-lès-Tours (Start’ère), Pierre-Guy Bichot est le représentant d’Interfaces récemment associé avec Accuracy, opérateur retenu par la communauté d’agglomération Tour(s)plus. Tourangeau d’origine, il est titulaire d’un Master de management des industries et ancien conseiller à la Chambre des métiers et de l’artisanat de Tours.  Interview. Lire la suite »

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Agenda

Vendredi 3 mars
IAE de Tours : remise des diplômes aux promotions 2015 et 2016 suivie d’une soirée de gala.

Samedi 4 mars
Portes ouvertes à l’université François-Rabelais à Tours, toute la journée.
Portes ourverts de l’école d’esthétique cosmétique 49 rue de Laponneray à Tours qui fête ses 30 ans d’existence.

4/5 mars
Neuvième édition du salon des vins bio et naturels Vino Bio, salle Maria-Callas à la Ville-aux-Dames (à partir de 10 heures).

Mercredi 8 mars
De 9 h à 12 h à la CCI Touraine, « Les ateliers du créateur – repreneur : Entreprendre au féminin ».

Vendredi 10 mars
De 8 h 30 à 18 h à l’ESCEM de Tours, Formation numérique : « votre entreprise sur Facebook ».

Jeudi 9 mars
De 9 h à 12 h à la CCI Touraine, « Les Rencontres Performance Touraine » : Gestion « Les bonnes pratiques et les outils pour optimiser sa trésorerie ».

Jeudi 9 mars
Rendez-vous de la transmission d’entreprise organisé par le groupe In Extenso, à l’Aéronef, 25 rue de la Milletière à Tours Nord suivi d’une soirée au Domaine de Thais à Sorigny.

Vendredi 10 mars
De 8 h 30 à 18 h à l’ESCEM de Tours, Formation numérique : « votre entreprise sur Facebook ».

12/13 mars
Val de Loire Pro Expo, salon professionnel Cafés hôtellerie restauration, métiers de bouche, restauration collective, loisirs au parc des expositions de Tours.

Mercredi 15 mars
Handi café avec des recruteurs qui se banderont les yeux devant des candidats à l’emploi, au GEIS, 6 rue des Granges-Galland à Saint-Avertin, à partir de 9 h 30.

Jeudi 16 mars
Les jeudis de la santé de la Ville de Tours : conférence sur le stress à l’hôtel de ville (18 h 30).

Samedi 18 mars
Salon poursuite des études et de l’alternance ay centre de congrès Vinci (à partir de 10 heures).

Mardi 21 mars
Forum de l’installation pour les jeunes agriculteurs d’Indre-et-Loire, sur l’exploitation du Gaec Limouzin au Petit-Pressigny (16 h 30).

24/25 mars
Le salon Made in Touraine devient le salon Made in Val de Loire au centre des congrès Vinci. La thématique retenue pour l’édition 2017 est : l’Industrie 4.0.

Lundi 27 mars
La fédération des charcutiers traiteurs organise la remise des prix du meilleur jambon et pâté de Pâques, chez Davigel à Chanceaux-sur-Choisille (17 heures).

29/30 mars
Journée de la recherche avicole au centre des congrès Vinci de Tours.

31 mars/ 2 avril
Salon du chocolat organisé de 10 h à 19 h (vendredi 14 h-19 h), au Centre International de Congrès Vinci, du 31 mars au 2 avril, en partenariat avec le Rotary Club Tours Sud et la Chambre de Métiers et d’Artisanat d’Indre-et-Loire.